의외로 위염에 좋은 음식, 감자 효능 알아보기 (감자냉채 만드는 방법) (엄지의 제왕)

의외로 위염에 좋은 음식, 감자 효능 알아보기 (감자냉채 만드는 방법) (엄지의 제왕)

 

 

이번 포스팅에서는 위염에 좋은 음식인 감자의 효능과 이 감자를 이용한 감자냉채 만드는 방법에 대해 알아보려고 합니다.

‘엄지의 제왕’에서 소개되었던 내용인데요, 위 점막을 튼튼하게 만들어 위염 예방, 더 나아가서는 위암을 예방할 수 있는 방법을 알려 주셨답니다.

평소에 속이 더부룩한 증상이 있거나 속이 쓰린 증상이 있으신 분들은

아래 내용 참고하셔서 위 건강 케어에 도움 받으시면 좋을 것 같아요.

그럼 시작합니다. :)

 

 

 

 

 

 

# 위염에 좋은 음식은 비타민 C가 풍부한 음식?

 

위 점막을 튼튼하게 만드는 비법은 위 점막을 튼튼하게 만드는 영양소를 섭취하는 것인데요,

위 점막을 튼튼하게 만드는 영양소는 바로 비타민 C입니다.

비타민 C는 각종 위장 질환을 만드는 헬리코박터균의 번식과 감염을 억제하는 효능이 있으며,

비타민 C 자체가 강력한 항산화 물질이기 때문에 우리 몸속에 활성산소가 생기는 것을 막아주고 산화 스트레스를 방지해 줍니다.

활성산소와 산화 스트레스는 위험과 위암 의 주요 원인이 되기 때문에

비타민C를 복용하게 되면 위암이나 위염 예방에 도움이 된다고 해요.

단, 연구 결과에 따르면 보조제보다는 음식으로 먹는 것이 더욱 효과가 좋기 때문에

가급적 음식으로 비타민 C를 섭취하라고 의사들이 추천하고 있다고 하네요.

 

 

 

# 위염에 좋은 음식, 감자 효능 알아보기

 

방송에서 비타민 C가 풍부한 음식으로 감자가 소개되었는데요,

감자는 땅속의 사과라고 불릴 정도로 비타민 C가 풍부하다고 해요.

200g당 비타민 C 함유량을 사과와 비교해 보면 감자 속 비타민C는 약 21mg으로 사과의 약 7배나 된다고 합니다.

따라서 하루에 감자 2개 정도를 먹으면 성인 일일 비타민 C 권장량인 50mg을 충분히 채울 수 있습니다.

또한 감자에는 ‘아르기닌’ 이라는 성분도 풍부하게 들어 있는데요,

아르기닌은 위장벽을 강화하고 위장 점막을 빠르게 회복시키는 역할을 하기 때문에

위염, 위궤양 등 위장 질환 예방에 도움이 된다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

# 위염에 좋은 음식 감자로 만드는 감자냉채 레시피

 

위 점막 보호에 도움을 주는 감자냉채 만드는 방법입니다.

* 재료 : 감자 3개, 풋고추 2개, 홍고추 1개, 식초 4큰술, 설탕 4큰술, 소금 1큰술, 레몬즙 약간

[만드는법]

1. 풋내 제거를 위해 감자는 채 썰어 끓는물에 1분 정도 살짝 데쳐서 준비합니다.

2. 준비한 감자채를 볼에 넣어주세요.

3. 채 썬 청고추, 홍고추를 넣어줍니다.

4. 소스볼에 식초, 레몬즙, 소금, 설탕을 넣은 뒤 골고루 잘 섞어줍니다.

5. 재료들을 모두 넣고 잘 버무리면 완성이에요.

 

레시피를 보면 고추를 함께 사용하셨는데요, 고추에는 비타민 E와 캡사이신 성분이 풍부하다고 해요.

비타민 E 역시 항산화 작용으로 위 점막 보호에 도움을 준다고 합니다.

또한 캡사이신은 소량 먹을 경우 오히려 위 점막을 보호하는 효과가 있다고 하네요.

이날 출연하신 박성근 전문의 선생님의 연구 결과에 따르면,

비타민 C, E를 충분히 섭취했더니 5년 후 화생성 위염 발생률이 반 이하로 떨어졌다고 합니다.


참고로 감자를 데치면 비타민 C가 파괴되지 않을까 걱정될 수 있는데요,

일반 채소의 경우 살짝만 데쳐도 비타민C가 파괴되지만, 감자는 찌거나 삶아도 비타민 C 손실이 크지 않다고 하네요.

감자 속 전분 입자가 비타민 C 파괴를 막기 때문이라고 합니다.

 

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이렇게 만든 감자 냉채는 아삭아삭하니 식감도 좋고 맛있다고 해요.

식초의 산 성분이 급격한 혈당 상승 방지해줘서 더욱 좋다고 하네요.

평소에 속 더부룩함, 속쓰림 등의 증상이 있어 위 건강 케어가 필요한 분들이라면

오늘 정리해드린 위염에 좋은 음식 감자 효능과 감자냉채 만드는법 참고하셔서 튼튼한 위 점막 만드는 데 도움 받으시길 바랍니다. :)