이번 포스팅에서는 ‘나는 몸신이다’ 401회에 소개되었던 루바브 뿌리 효능에 대해 알아보려고 해요.
다소 생소한 이름의 식물이긴 하지만 외국에서는 갱년기 증상 완화에 도움이 된다고 잘 알려져 있다고 해요. 방송에서 루바브 뿌리 효능과 함께 루바브 줄기를 이용한 루바브 튀김 레시피까지 함께 공개되었는데요, 지금부터 루바브 뿌리 효능에는 어떤 것이 있는지 알아보도록 하겠습니다.
루바브란 어떤 식품?
루바브는 마디풀과에 속하는 여러해살이 식물로, 북부아시아가 원산지이며 18세기부터 식용으로 사용되어 왔다고 합니다.
루바브라는 이름은 프랑스어로 ‘외국 뿌리’라는 뜻의 ‘루브르 바롬’에서 유래됐는데요. 아시아 지역에서 유럽으로 퍼져나간 식품이라 이민족들이 많이 사용해서 그렇게 불렀다고 합니다.
루바브 뿌리 효능 : 천연 여성호르몬 공급원
루바브 뿌리는 특히 갱년기에 긍정적인 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 루바브 뿌리가 천연 여성호르몬 공급원이기 때문인데요.
루바브 뿌리에는 식물성 화학물질 중 하나인 에스트로겐 활성 물질이 포함되어 있어 갱년기 질환 같은 호르몬 장애 치료에 유용하게 작용할 수 있다고 합니다.
이미 해외에서는 갱년기 증상 완화에 도움이 되는 식품으로 유명하며, 미국 식품의약국인 FDA나 캐나다 보건부에서 발행하는 자연 건강제품 자격인 NHP에 등록이 돼 있는 물질이기도 합니다. 미국과 캐나다를 포함한 여러 국가에서는 이미 갱년기 증상을 위한 식이보충제로 판매가 되고 있습니다.
루바브 뿌리 효능 : 갱년기 증상 완화
연구에 따르면 루바브 뿌리는 갱년기의 대표적인 11가지 증상을 완화하는 것으로 나타났다고 합니다.
연구에서는 39세~ 71세의 완경기 여성 363명에게 약 6개월간 루바브 뿌리 추출물 4mg을 섭취시켰는데요, 안면홍조, 우울감, 불면증, 관절통, 근육통, 배뇨장애 같은 갱년기 평가 지수 검사인 MRS검사에서 열한 가지 항목이 모두 개선된 결과를 보였습니다.
안면홍조를 가볍게 봐서는 안 되는 이유
사실 안면홍조는 단순한 갱년기 증상만이 아니기 때문에 적극적으로 치료를 해야 합니다. 안면홍조가 다양한 질환의 신호일 수 있기 때문인데요.
안면홍조가 심하면 대사증후군이나 당뇨, 비알코올성 지방간이나 골다공증 같은 만성질환의 위험성을 증가시킬 수 있다는 연구 결과가 있다고 합니다.
한 연구에서 42세~52세 여성 3천명을 대상으로 20년간 추적 조사를 했더니, 안면홍조 같은 혈관 운동 증상을 겪은 여성이 그렇지 않은 여성에 비해서 심혈관 질환의 발생률이 50~77% 더 높았다는 결과가 있습니다.
루바브 뿌리 효능 : 안면홍조 개선
이 안면홍조를 개선하는 데도 루바브 뿌리가 좋은 것으로 알려져 있는데요.
완경기 여성 112명에게 루바브 뿌리 추출물을 섭취하게 했더니 4주 차부터 개선 효과가 나타나기 시작했으며, 섭취 기간이 늘어날수록 개선 효과가 점차 증가했다고 합니다. 또한 12주차 때는 안면 홍조 발생 횟수가 전보다 75% 감소한 결과를 보였다고 해요.
루바브 뿌리 효능 : 갱년기 우울증 개선
갱년기가 되면 나타나는 우울감 역시 큰 문제가 되는데요, 루바브 뿌리는 우울감 개선에도 도움을 줄 수 있습니다.
갱년기 때문에 우울감이나 불안증을 겪는 여성 109명이 12주 동안 이 루바브 뿌리 추출물을 섭취한 적이 있는데요. 이 때 위약군에 비해서 불안 척도가 약 66% 감소한 결과를 보였다고 합니다.
아보카도 무스를 곁들인 루바브 튀김 만드는법
방송에서 루바브 줄기를 이용해 만들 수 있는 요리로 루바브 튀김이 소개되었는데요, 레시피는 아래와 같습니다.
* 재료 : 루바브 3줄기, 튀김가루 100g, 식용유 300ml, 아보카도 1개(검게 잘 익은 것), 물 100ml, 레몬 1/2개, 꿀 1스푼, 소금과 후추 약간
[루바브 튀김 만드는법]
- 먼저 루바브 줄기를 깨끗하게 씻은 뒤 살짝 벗겨내 줍니다.
👉 루바브에 만약 잎이 붙어있다면 제거해줍니다. 잎에는 ‘옥살산’이라는 독성 물질이 있기 때문에 제거해주셔야 한다고 해요. - 잘 익은 아보카도의 껍질과 씨를 제거한 뒤, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추와 함께 믹서에 갈아 소스를 만들어 주세요.
이렇게 만든 아보카도 소스는 짤주머니에 담아 준비합니다. - 튀김가루와 물을 1:1 비율로 섞어 반죽옷을 만들어 주세요.
- 반죽옷을 골고루 입힌 루바브를 180도 기름에 두 번 튀겨냅니다.
- 접시에 루바브 튀김을 플레이팅한 뒤 아보카도 소스를 올리고, 베리류를 취향껏 곁들여주기만 하면 완성이에요.
지금까지 루바브 뿌리 효능과 루바브 줄기를 이용한 루바브 튀김 레시피까지 함께 알아보았는데요, 생소한 이름의 식물이긴 한데 검색해보니 생루바브도 온라인으로 구매 가능하더라고요. 오늘 정리해드린 내용 참고하셔서 갱년기 건강 챙기는 데 도움 되시길 바랍니다.
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