류마티스 관절염 원인 변비? 장 클린 국수 만드는법 (엄지의 제왕)

이번 포스팅에서는 TV 프로그램 ‘엄지의 제왕’에 소개되었던, 류마티스 관절염 원인과 증상, 그리고 장 클린 국수 만드는법 알아보려고 해요. 변비가 류마티스 관절염의 원인이 될 정도로 장 건강과 밀접한 관련이 있다고 하더라고요. 그럼 지금부터 장 건강과 류마티스 관절염이 어떤 관련이 있는지, 그리고 장 건강에 도움을 주는 장 클린 국수 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

# 장 속 세균 구조

장내 세균은 약 39조 개로 인체 세포보다 장내 세균이 10배 이상 많다고 해요. 장내 세균은 보통 기능에 따라 유익균, 유해균, 중간균의 세 가지로 분류되는데요, 가장 이상적인 비율은 유익균 25%, 유해균 15%, 중간균 60%라고 합니다.
이 중 중간균은 장 속 환경에 따라 유익균 또는 유해균으로 바뀌게 되는데 장내 유해균이 우세하게 되면 면역 질환을 유발해 비만, 성인병 등 다양한 병을 일으키게 됩니다. 류마티스 관절염 원인 역시 될 수 있는 것이죠.

 

# 류마티스 관절염 증상과 원인

류마티스 관절염은 ‘관절의 암’이라고 불릴 정도로 무서운 질병입니다. 면역 세포가 신체의 관절 부위를 외부 물질로 오인해 공격함으로써 발생하게 되는데요, 염증으로 인해 관절이 붓고 열감과 통증이 발생하는 것이 그 증상이라고 합니다. 손가락, 손목, 발 등 주로 작은 관절에 발생하기 때문에 손가락 통증을 심하게 느끼는 경우도 많다고 해요.
이날 방송에 출연하셨던 사례자님은 손가락 통증 때문에 잠을 잘 수 없을 정도였고, 그 때문에 우울증에 공황장애까지 왔다고 하시더라고요. 실제로 류머티즘 관절염 환자의 약 16%는 정신 질환을 앓고 있으며 약 12%는 공황장애를 호소한다는 연구 결과가 있다고 해요.

 

# 변비가 류마티스 관절염과 연관이 있다?

사례자분의 경우 류머티즘 관절염 진단 전에 변비가 굉장히 심했었다고 해요. 3일에 한 번 화장실을 가는데 토끼똥을 누기가 일수였고, 나중에는 치질 수술까지 받으셨다고 하시더라고요.
그럼 변비와 류머티즘 관절염은 어떤 연관이 있는 걸까요? 변비는 대장 속에 음식물 찌꺼기가 오래 쌓여 있는 질환인데요, 이렇게 대장 속에 음식물 찌꺼기가 오래 있으면 부패하기 때문에 유해균이 증식하게 된다고 해요.
실제로 류머티즘 관절염 환자는 장내 세균 균형이 깨진 것을 확인할 수 있고, 초기 류머티즘 관절염 환자의 장속에는 관절염을 유발하는 ‘프로보텔라 코폴균’이 많았다고 합니다. 또한 유해균을 억제할 유익균 수도 적었다고 해요.

 

# 류마티스 관절염 유발하는 장 누수 증후군

변비는 장 점막도 손상을 시키는데요, 변비가 되면 유해 물질로 인해 장에 미세한 틈이 생기기 때문입니다. 이것을 바로 ‘장 누수 증후군’이라고 부른다고 해요. 장 누수 증후군이 있으면 장 점막의 느슨해진 틈 사이로 세균, 바이러스 등의 독소가 침투하게 되고, 면역 세포들이 과잉 반응을 일으켜 류머티즘 관절염을 유발하게 된다고 합니다.

 

 

 

# 장 클린 국수 만드는법

 

 

* 재료 : 메밀국수 170g, 마 100g, 낫토 50g, 오이 반 개, 김 가루 2g, 메밀 육수 100g

1. 삶은 메밀국수 위에 간 마를 올리고, 낫토를 올려주세요.
2. 오이는 채 썰어 얹고, 김가루를 올린 다음 육수를 부어주기만 하면 완성이에요.
   
   

 

# 메밀이 장 건강에 좋은 이유

메밀가루 100g당 루틴이 17.30mg 들어 있는데요, 루틴은 염증 완화에 도움을 주는 성분입니다. 특히 루틴 성분은 장 누수 증후군이나 류머티즘 관절염 완화에도 도움을 줄 수 있다고 해요. 메밀국수에 메밀 원료가 적게 배합될수록 루틴 함량도 감소하기 때문에 메밀국수를 선택할 때는 메밀가루가 70% 이상 함유된 것을 선택하는 것이 좋습니다.

 

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지금까지 류마티스 관절염 증상과 원인, 그리고 장 클린 국수 만드는법에 대해서 알아보았습니다. 장 건강과 류마티스 관절염이 관련이 있을 줄은 정말 상상도 못했네요. 모든 건강은 정말 장에서부터 시작되는 것 같습니다. 오늘 정리에 드린 내용 참고하셔서 건강한 장 관리에 도움 받으시길 바랍니다.