뱃살 다이어트에 좋은 돌외잎효능 + 돌외묵 탕평채 만드는법 (나는 몸신이다)

 

이번 포스팅에서는 얼마전 ‘나는 몸신이다’에 소개되었던, 돌외잎효능에 대해 알아보려고 해요. 대표적인 효능인 다이어트 뿐 아니라 혈관 건강, 피부 건강에까지 도움이 된다고 하는데요, 그럼 지금부터 돌외잎효능과 돌외잎 분말로 만드는 돌외묵 레시피까지 함께 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

돌외잎이란?

돌외잎은 울릉도, 제주도 등 남쪽 지방의 섬에서 자생하는 덩굴식물입니다. 9월~10월이 되면 자줏빛의 흑색을 띠는 열매가 열리는데요, 예부터 열매보다는 잎이 주로 사용되었다고 합니다. 돌외잎을 말린 뒤 차로 끓여 마시거나 한약재로 넣어서 사용되고 있는데요, 시중에서 분말로 된 제품을 쉽게 만나볼 수 있습니다.

 

 

돌외잎효능 : 뱃살 다이어트에 도움

 

 

돌외잎은 뱃살을 빼는 데 도움이 된다고 알려져 있습니다. 실제로 한 실험에서 국내 과체중 성인 남녀를 두 그룹으로 나눈 뒤 한 그룹만 12주간 돌외잎 추출물을 섭취하게 했는데요, 섭취한 그룹은 체중과 체지방이 모두 감소했으며 BMI지수, 허리둘레, 엉덩이둘레가 모두 감소하는 결과를 얻을 수 있었다고 해요.
특히 복부 면적만 놓고 비교해보면 섭취하지 않은 그룹은 허리둘레가 약 2.8제곱센치 감소하는 데 쳤지만, 돌외잎을 섭취한 그룹은 약 20제곱센치가 감소했다고 합니다.

 

돌외잎효능 : 체지방 감소 및 지방 연소

돌외잎 분말을 맛을 보면 처음엔 들척지근한 맛이 나거나 쌉싸래한 맛을 느낄 수 있다고 합니다. 이렇게 쌉싸래한 맛이 나는 이유는, 돌외잎에 항염, 항산화에 도움이 되는 약 50여종의 다양한 사포닌 성분이 들어있기 때문이라고 해요.

이러한 다양한 사포닌 성분 중 핵심 성분은 ‘다물린 에이’와 ‘다물린 비’ 라는 성분인데요, 이 성분들은 기초대사량과 신진대사를 높여주는 활성 단백질 AMPK효소를 활성화하는 역할을 합니다. 활성 단백질 AMPK가 활성화되면 남은 체지방이 몸에 쌓이는 걸 막고, 지방이 연소될 수 있게 도움을 준다고 해요.

즉, 이 효소를 활성화시켜 우리 몸의 다이어트 스위치를 활성화시킬 수 있게 됩니다. 평소대로라면 약 30분가량 중강도로 사이클을 타야 활성이 가능하다고 해요.

 

돌외잎효능 : 혈관 건강에도 도움

돌외잎은 다이어트 뿐 아니라 혈관 건강에도 도움이 된다고 해요. 특히 당뇨, 고혈압, 고지혈증 개선에도 도움이 도니다고 알려져 있는데요, 실제로 제 2형 당뇨 진단을 받았지만 치료를 받은 적 없는 환자를 대상으로 4주간 돌외잎 추출물을 섭취하게 한 결과, 공복혈당과 당화혈색소 수치가 유의미하게 개선되는 효과를 볼 수 있었다고 합니다.

 

 

돌외잎효능 : 피부 건강에도 도움

 

 

돌외잎은 다이어트, 혈관 건강 뿐 아니라 피부 건강에도 도움이 된다고 해요. 돌외잎에 들어있는 풍부한 사포닌 성분 중 ‘지페노사이드’라는 성분이 있는데요, 이 성분은 각질 세포가 손상되는 것을 완화해주고 활성산소로 인해 손상된 세포를 보호해주는 데 도움을 준다고 합니다.

 

돌외잎 분말로 만드는 다이어트식 : 돌외묵 탕평채 만드는법

 

 

이날 방송에서는 돌외잎 분말을 이용해 돌외묵을 만들고, 이 돌외묵으로 탕평채를 만드는 법에 대해 소개되었습니다. 탕평채라고 해서 뭔가 어려울 것 같은데 일종의 묵 무침 같은거라 만드는 법이 어렵지 않더라고요.

돌외묵 만들기

* 재료 : 청포묵 가루 150g, 돌외잎 분말 2큰술, 물 1리터, 소금 약간(약 3g), 들기름 약간

1. 청포묵 가루 150g, 돌외잎 분말 2큰술, 물 1리터를 냄비에 넣고 뭉치지 않게 중불로 계속 저어주며 끓입니다. 취향에 맞춰 소금은 조금만(3g 정도) 추가해 주세요.
2. 중불에서 10분 끓인 후, 약불로 줄인 뒤 끓으면 3~5분 정도 저어줍니다.
3. 미리 들기름을 발라 준비한 용기에 완성된 묵을 담아주세요.
4. 뚜껑을 연 채 서늘한 곳에 식힌 뒤, 냉장에서 20~30분간 더 식혀줍니다.
   
   

 

돌외묵 탕평채 만드는법

* 재료 : 돌외묵 100g, 데친 숙주 20g, 홍파프리카 약간, 생다시마 채 30g, 데친 미나리 4줄기, 간장, 참기름, 깨소금, 김 가루

1. 돌외묵 100g을 먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 담아줍니다.
2. 데친 숙주 20g, 홍파프리카 약간, 생다시마 채 30g, 데친 미나리 4줄기를 넣어주세요.
3. 간장, 참기름, 깨소금, 김 가루를 넣고 버무려주기만 하면 완성입니다.

 

돌외잎 부작용 및 주의사항

먼저 돌외잎 분말 구매 시에는 AMPK 효소를 활성화하는 ‘다물린 에이’가 함유되어 있는지를 필히 확인하시고, 식약처에서 인정한 건강기능식품 마크를 확인하고 구매하시길 추천합니다. 특히 인체 적용 시험 결과가 있는지 확인 후에 구매하시는 것이 좋습니다.

 

돌외잎의 하루 권장 섭취량은 돌외잎 주정 추출 분말로는 450mg, 다물린 에이로는 5.4mg이라고 합니다. 하루 권장량 이상으로 드실 경우 위장 장애 등 부작용이 발생할 수 있으므로 주의하셔야 해요.

또한 고칼슘혈증, 기저질환, 임산부, 수유부의 경우 전문의와 상의 후 섭취하셔야 하며, 응고제, 면역억제제 등의 의약품과 함께 섭취할 경우에는 주의하셔야 합니다.

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지금까지 다양한 돌외잎효능과 돌외잎 분말로 만드는 돌외묵 탕평채 레시피까지 함께 알아보았습니다. 돌외잎 분말을 맛있고 건강하게 먹을 수 있는 방법이 아닐까 싶네요. 오늘 정리해드린 내용이 도움 되셨길 바랍니다.